Исследование витаминного состава микрозелени горошка

Название проекта

«Исследование витаминного состава микрозелени горошка»

Состав команды

Кетова Александрина
Специалист по разработкам
Мезинова Кира
Специалист по лабораторным исследованиям

ПРОБЛЕМА

Многие семьи за ужином добавляют в свои любимые блюда микрозелень горошка, ведь считается, что именно она богата витаминами и микроэлементами. Люди сметают с полок магазинов зелень для постоянного потребления, а кто-то выращивает ее сам. Считается, что в микрозелени большое количество нутриентов, которые необходимы человеку, но так ли это?

АКТУАЛЬНОСТЬ

В современном обществе существует, на наш взгляд, слепая вера в то, что микрозелень огромного множества растений может заменить приём витаминов, ведь эта биомасса богата витаминами и микроэлементами. Чтобы проверить это, мы взялись за иследование микрозелени горошка

АНАЛОГИ

Исследования микрозелени как таковой проводились уже много раз во всем мире. Но подтверждений исследований о наличии состава как у мультивитаминных комплексов мы не обнаружили

ЦЕЛЬ

Изучить витаминный состав микрозелени горошка и доказать/опровергнуть поливитамин ность данного растения

ЗАДАЧИ

у нас был план и мы его придерживались

1

Выращивание микрозелени горошка
Первым делом нужно было вырастить предмет наших исследований
2

Получить настой
Суть задачи - получение жидкого извлечения из растения
3

Проведение химических реакций
Подобрав необходимые химические реагенты, мы произвели ряд химических реакций

ЗАКАЗЧИКИ

Наш проект станет интересным открытием прежде всего для нас сами, и для таких же обывателей как и мы!

ЭТАПЫ

маленькими шагами к цели

Посадка микрозелени

Горошек мы предварительно замочили в смеси перекиси водорода и воды, оставили на 12 часов. Затем поместили в контейнер со специальным субстратом, полили и ждали прорастания под УФ-лампами

Выделение полезных веществ в воду

После того как микрозелень выросла, мы дождались пока она подсохнет и срезали ножницами. Затем залили каждый пучок 250 мл горячей воды и ждали 15 минут.
Когда все нутриенты вышли в воду, мы извлекли зелень и поместили ее в ступку, добавив туда воды. С помощью пестика превратили содержимое ступки в кашицу и процедили в колбу. Всю получившуюся жидкость профильтровали и убрали в холодильник

Исследования раствора

Мы провели химические исследования с помощью реактивов на содержание в микрозелени ионов йода, кальция, магния, марганца и цинка. а также проверили наличие витамина С и витаминов группы В

ЭКОНОМИКА

Контейнер: 180,00₽
Микрозелень горошка: 135,00₽
Грунт стекловатый: 182,00₽
Работа команды: 150,00₽/час
Итого: 30 497,00₽

Стандартный набор реактивов для школьника стоит от 1250 руб до 2670 рублей. Мы использовали реактивы, которые были в Кванториуме

РЕЗУЛЬТАТ

В результате исследований мы выявили, что в выращенной микрозелени гороха обнаружилось гораздо меньше витаминов и минералов, чем заявляют в каких-либо рекламных источниках

ФОТО АРТЕФАКТОВ

Продвижение проекта

Мы планируем транслировать свой опыт в сети "Интернет"

Заинтересовал проект?

Свяжитесь с нами!

Директор АНО ДО "Детский Технопарк "Кванториум"
Иван Иваович Медведев
Phone: 8-960-970-9374
Email: ivan500@yandex.ru