Top.Mail.Ru
+7 (3822) 609-826
ЗАПИСАТЬСЯ
БИО
Солнечная защита: роль витамина C в цитрусовых
Вы знали, что лимоны, апельсины и мандарины содержат удивительное вещество, которое помогает нам оставаться здоровыми? Это витамин C! Давайте разберемся, почему он так важен и где его найти

Витамин С, или аскорбиновая кислота, — это супергерой среди витаминов! Наш организм не может сохранять его на долгое время. Поэтому каждый день нам нужно получать этот витамин с едой. Витамин С играет важную роль в поддержании нашего здоровья и помогает нам быть активными и энергичными

Какую пользу приносит витамин С для организма?
Витамин С — это настоящий защитник нашего организма! Вот несколько его суперсил:
  1. Укрепляет иммунитет
  2. Поддерживает здоровье кожи
  3. Улучшает усвоение железа
В каких продуктах содержится витамин С?
Вы не поверите, но витамин С можно найти в самых вкусных продуктах!

Вот некоторые из них:
цитрусовые
апельсины, лимоны, грейпфруты. Их соки и мякоть — настоящая витаминная бомба!
ягоды
клубника, малина, черника, смородина — не только вкусно, но и полезно!

овощи
красный и зеленый перец, брокколи, шпинат, картофель. Они идеально подходят для салатов и горячих блюд

фрукты
киви, ананасы, манго — замечательные перекусы!

Представьте себе сцену из научной лаборатории: вы стоите перед пробиркой, наполненной прозрачной жидкостью. В неё капают несколько капель тёмного раствора йода. Что происходит дальше? Волшебство химии!

Йод вступает в химическую реакцию с аскорбиновой кислотой (витамином C), которая приводит к тому, что раствор йода теряет свой насыщенный коричневый оттенок и становится бесцветным. Этот процесс называется обесцвечиванием
Почему это важно? Потому что эта реакция позволяет легко проверить наличие витамина C в продуктах питания. Если вы добавляете немного йода в сок лимона или апельсина, и он быстро обесцвечивается, значит, там присутствует аскорбиновая кислота. Таким образом, можно узнать, содержит ли ваш любимый фрукт или овощ достаточное количество витамина C
Приступим к исследованию!
Давайте сравним содержание витамина С в лимонах и апельсинах
Материалы и оборудование
  1. Лимон
  2. Апельсин
  3. Мерный цилиндр
  4. Химические стаканы (маленькие)
  5. Пипетка или капельница
  6. Раствор йода
  7. Стеклянная палочка
1
Подготовка сока из апельсина
  • Возьмите апельсин и разрежьте его пополам
  • Выжмите сок из одной половины апельсина в чистую емкость
2
Измерение объема сока
  • Используйте мерный цилиндр, чтобы отмерить ровно 5 мл апельсинового сока
3
Перенос сока в стакан
  • Перелейте измеренное количество сока в маленький химический стакан
4
Проведение реакции с йодом
  • Добавьте одну каплю йода в апельсиновый сок
  • Размешайте смесь стеклянной палочкой до полного распределения йода
  • Продолжайте добавлять капли йода по одной, тщательно перемешивая после каждой капли, пока раствор не изменит цвет с оранжевого на коричневый
  • Посчитайте общее количество капель йода, необходимых для изменения цвета
5
Запись результатов
  • Запишите количество использованных капель йода в чек-лист или таблицу
6
Повторение процедуры с лимоном
  • Повторите шаги 1–5 с лимоном вместо апельсина
Анализ результатов
Чем меньше капель йода понадобилось для изменения цвета, тем выше содержание витамина C в исследуемом соке
Дополнительные эксперименты
Вы также можете провести аналогичные тесты с другими видами фруктов, таких как яблоки, киви или грейпфруты, чтобы сравнить уровень витамина C между различными продуктами
Видеоинструкция к лабораторной работе
Авторы