Био мармелад

Наша команда

Гончарова Ольга
Капитан команды
Соловий Екатерина
Наставник

Проблематика проекта

Изучая состав мармелада мы выяснили, что сахар является одним из главных компонентов. Зубы быстрее повреждаются, если употреблять много липкой сладкой пищи: нугу, карамель, мармелад, ириски, тянучки, чак-чак, пастилу

Актуальность проекта

Мармелад содержит много сахара, который вредит зубам и отрицательно влияет на здоровье желудка. Магазинный мармелад с добавлением фруктозы вместо сахара стоит гораздо дороже, чем обычный. Мы хотим провести исследование и выяснить, какие компоненты содержатся в мармеладе, разработать собственный рецепт из натуральных компонентов и приготовить качественный мармелад

Аналоги проекта

1) Мармелад сокосодержащий без сахара - 168р (100г)
2) Конфеты Neo-botanica с клубникой - 183р (100г)
3) Мармелад желейный без сахара - 52р (100г)
4) Мармелад желейный без сахара Клубничка "Три Кота" - 196р (100г)

Цель

Исследование магазинного мармелада и разработка собственного рецепта из натуральных компонентов без содержания сахара до 15 мая 2024 года

Задачи

Найти информацию о пользе и вреде сахара и фруктозы
Найти и разработать рецепт Био мармелада
Изготовить мармелад по собственному рецепту
Провести исследование магазинного мармелада
Провести исследование приготовленного мармелада
Сравнить магазинный и биомармелад и сформулировать выводы

Потенциальные заказчики

Магазины и организации занимающиеся продажей продукции из натуральных ингредиентов

Этапы проекта

Сбор информации

Изготовление мармелада

Исследование и сравнение

Рецепт Био мармелада

Для приготовления 200г продукта нам понадобится

Сок - 100 мл
Вода - 100 мл
Агар-агар - 7 г

Воду с агар-агаром доводим до кипения. После этого добавляем сок и также доводим до кипения. Убираем смесь остужаться в холодильник. Разливаем жидкий мармелад в формочки. Всё готово!!!

Исследование мармелада

Экономика проекта

Для приготовления 200г мармелада необходимо:
Морс (100 мл) - 10 руб
Вода (100 мл) - 4 руб
Агар-агар (7 г) - 26 р

Итого: 40 рублей

Контакты

Гончарова Ольга

Почта:

og080712@gmail.com

Номер телефона:

+7-913-884-38-47